Шу Фухай «Душа Юньнани», 2007 г
- Производитель: Фухай
- Код товара: Шу пуэр
- Доступность: 1
Цена только для предзаказа!
Коллекционный шу пуэр фабрики Фухай «Душа Юньнани», 2007 г.
Этот чай - одна из легенд в чайном мире. Он уже создавался как коллекционный, то есть изначально в него закладывалось все лучшее, что можно заложить - от коллегии купажистов и до сырья.
На сегодня, оригинал этого пуэра крайне сложно найти в продаже даже на его родине, в Китае, а в России его по-моему просто нет. Если только в коллекциях.
Название чая переводится как «Образ Юньнани» или, по некоторым версиям - «Душа Юньнани». Сырьем чая стал лист с горы Булан(ь), а в составе группы авторов-купажистов был сам Цзоу Бинлян, принимавший в 70х годах участие в разработке первой рецептуры шу пуэра как такового.
Под оберткой лепешки скрывается сертификат, содержащий подписи всех «авторов» этого рецепта, а так же указывающий на то, что данный чай является средством культурного обмена между множеством стран Азии.
Так же стоит отдельно отметить, что «Образ Юньнани» стал первым лауреатом премии «Чайный Король» среди пуэров.
Ну, исторической информации достаточно, поехали дегустировать :)
Лепешка чуть выше средней плотности, непривычно толстая (полкило!), очень равномерно смешанное сырье. По фактуре оно весьма разнообразно - есть и листья, и веточки, и молодые почки. Цвет лепешки не черный, а благородно коричневый, все листики видны отчетливо, грани прослеживаются без размытия. Пластинки отделяются и расслаиваются легко, без образования мелкой пыли.
Запах сухой лепешки - классический шушный, про неприятные акценты вроде сырости и земли даже не вспоминается. Запах прекрасного выдержанного шу.
Теперь завариваем.
Первые две проливки слил. Потому что первую сливаю всегда, а вторая получилась очень бледной - поторопился. Заодно выяснил, что этот шу не любит быстрых проливок. Зато при передержке секунд 20, напиток получается благородного цвета очень старого коньяка, почти на грани прозрачности, но без единой пылинки на дне чахая.
У самого настоя легкий сливочный аромат, вкус с кислинкой, чуть напоминающей чернослив, но тут же проявляется что-то сладковатое, напоминающее то ли мед, то ли финик - мои рецепторы не в состоянии определить точно. Во вкусе так же присутствует «крем-брюлешный» оттенок, а сам вкус очень гладкий. На фоне множества других шу этого возраста, в том числе и тех же Фухайских, гладкость вкуса прямо… не знаю как сказать… бросается в глаза? На язык? В общем, обалденно обтекаемый, сбалансированный вкус.
Очень долгое, многоступенчатое послевкусие, после каждой чашки хочется просто посидеть и подождать - «а что будет дальше?»
По состоянию. Этот чай я пил утром, поэтому быстро стало заметно движение к пробуждению, повышение концентрации внимания, но концентрации, направленной именно внутрь. С каждой проливкой чай раскрывается новыми гранями, а вместе с ним и переживаемое состояние меняется от глотка к глотку. В целом же, тело спокойно и наполнено силой, а голова собрана, равно готова что к работе, что к медитации.
Вывод. Это очень, очень хороший шу. Определенно, он в числе лучших, что я пробовал. Его хочется исследовать, изучать состояния и вкус, потратить свое время на глубокое знакомство с ним.
В силу его регалий, уровня и канонических качеств, «Образ Юньнани» определенно должен лежать в коллекции.
Теги:
«ДУША ЮНЬНАНИ»,
2007 Г,
500Г,
ВЫДЕРЖАННЫЙ,
КОЛЛЕКЦИОННЫЙ,
ПУЕР,
ПУЭР,
ФУХАЙ,
ШУ
