Статьи
Статьи о чае, чайной церемонии, истории и производстве, отношению к чаю в разных странах.
Чай и эзотерика
Как ни крути, а в чайной церемонии довольно много «эзотерического». Придумавшие и наработавшие ее китайцы вообще во многом, даже в религии, очень догматичны. Только вот, в отличие от европейца, у кажд..
Как готовить чайник
Сегодня поставил «готовиться» новый чайник. Не в смысле — «делаться как чайник», а в смысле пропитываться.Вы наверняка знаете, что каждый чайник применяется для одного вида чая. Есть чайник для шу, ин..
Первая проливка
Наверняка всех «чаеманов» не раз спрашивали: «Правда ли, что первая проливка выливается? А зачем?»Лично мне доводилось слышать самые разные версии:— Проливку сливают, чтобы вымыть мусор, промыть чай.—..
Почему я коллекционирую пуэр?
Во-первых, пуэр вкусен, а процесс его пития — приятен.Китайское чаепитие («китайская чайная церемония») — это совершенно особенное удовольствие, сочетающее в себе несложный церемониал, великолепный ар..
Про печати на чайниках
В связи с тем, что я привёз из Китая очередную партию лично выбранных чайников, от клиентов поступило много вопросов, что означает количество печатей на изделиях.Я думаю, ни для кого не секрет, что на..
"Белый пуэр"
Продолжим цикл разбора мифов, связанных с чаем. В данном случае, речь будет идти про так называемый «белый пуэр» или «БайХао».Прежде всего, стоит отметить, что сам термин (и возникшая благодаря ему в ..
Про чайники
На днях мне пришла очередная партия чайной посуды от моего постоянного поставщика из Иу. На фоне этого радостного события, я наконец-то решил посмотреть, а почём аналогичные вещи продают в нашей стран..
Пара слов о добавках в чай
Естественно, речь пойдет о пуэре. Потому что в чай (в широком смысле) чего только ни добавляют — от древесных опилок до йода )) А вы думали, «чай» в пакетиках так быстро заваривается потому что это ма..
О репликах и оригиналах
Наверняка многие обращали внимание на то, что некоторые чаи можно найти в разных магазинах по цене, отличающейся в разы. К примеру, мне вот сегодня попался на глаза коллекционный шу Хайвань что-..
Как выбирать чай
За десять с лишним лет работы с пуэрами я усвоил, что выбор чая — самое сложное, что есть в этом деле. Конечно, ко всем чаям есть свои особые подходы и требования, очень сильно отличающиеся, к примеру..
Мифы и заблуждения о чае
О пуэрах придумано множество легенд. Некоторые из них действительно украшают историю чайной культуры, окружают её мифами и развивают интерес и воображение. Но есть и другие – те, которые призваны опра..
Домашняя чайная церемония
Эту заметку я написал еще в 2017 году, теперь немного отредактировал и переношу сюда.Сразу же стоит сказать, что чайную церемонию в той или иной форме используют во многих странах, но самыми основными..
Небольшой чайный (пуэрный) ликбез
Когда-то давно в Китае жил один не по эпохе умный дядя, звали его Лу Юй. Он очень уважал чай и философию. Не совсем ту философию, которая «мироосознание и критические взгляды сферического коня в вакуу..
Золотой грибок
Для тех, кто еще не видел как выглядит «золотой грибок» в хэйча :) Маленькие желто-золотистые точки — это он и есть.Обратите внимание — что бы вам ни говорили ушлые продавцы, он не бывает другого цвет..
